Sostenibilità

Essere sostenibili non è affatto semplice, ma facciamo del nostro meglio per muoverci sempre più in questa direzione.
CVA Energie, ci garantisce infatti l’utilizzo di sole fonti rinnovabili per l’elettricità. Per il riscaldamento abbiamo scelto il gas naturale, il meno inquinante e a minor impatto ambientale fra ciò che si poteva adeguare alla nostra struttura. Nella stessa ottica abbiamo scelto il riscaldamento a pavimento.
Le fonti di illuminazione, così come gli asciugamani alla toilette, sfruttano fotocellule e temporizzatori anti-spreco, diversi oggetti di arredo, fra questi sedie e tavoli, sono stati recuperati e destinati ad un nuovo utilizzo.

In cucina puntiamo soprattutto sulla stagionalità dei prodotti, su fornitori di prossimità, riducendo al minimo gli scarti. A fine pranzo saremo felici di prepararti la tua Doggy Bag, mentre ti cosigliamo di tenere d’occhio l’app Too Good To Go a cui aderisce anche il nostro foodLab.

Vorremmo che la maggior parte dei nostri rifiuti siano riciclabili, al foodLab abbiamo scelto vaschette di carta e diversi prodotti biodegradabili o realizzati in materiale riciclato: tovaglioli, cannucce, sacchetti per asporto ecc… La raccolta differenziata è fondamentale, controlla sempre le indicazioni di smaltimento in etichetta per non vanificare i nostri sforzi!

Facendo una media, durante una stagione invernale, il nostro ristorante vende più di 5.000 bottigliette di plastica totali, davvero troppe!

Per questa ragione abbiamo deciso di proporre delle borracce riutilizzabili. In questo modo speriamo di ridurre gli scarti e prevenire la produzione di plastica, offrendo a tutti l’opportunità di fare una scelta differente.

Una volta acquistata la borraccia, a fronte di una spesa iniziale di 19.00€, potrai ricaricarla con la nostra fresca acqua alla spina tutte le volte che vorrai, oltre ad avere la possibilità di sfruttarla in tantissime altre occasioni!

Ci piace l’idea che queste piccole azioni servano a diffondere la nostra filosofia: uno stile di vita sostenibile, a stretto contatto con la natura.

Vorremmo trasmettere la consapevolezza che le scelte di ognuno si ripercuotono sull’intero pianeta e tutti gli ecosistemi che lo compongono.

Essere Eco Friendly non è una moda, al giorno d’oggi è una necessità, aiutaci a proteggere il futuro delle nostre meravigliose montagne!