Menu Ristorante

Tagliere di salumi e formaggi locali con confetture fatte in casa

Typical cheeses and deli meats platter with homemade jams

Plateau de fromages et charcuterie locales avec confitures faites maison

Jambon de Bosses DOP, Mocetta, Lardo d’Arnad DOP^, Coppa al Ginepro, Salamino, Boudin, Toma di Gressoney, Fontina DOP

Tomino fresco di capra caramellato allo zucchero di canna con miele, noci tostate e cavolo rosso

Caramelized soft goat cheese with raw sugar, honey, roasted walnuts and red cabbage

Fromage frais de chèvre cramélisé au sucre de canne avec miel, noix grillées et chou rouge

Carne messata^ di bovino all’olio extra vergine d’oliva emulsionato al limone, con rucola e scaglie di Grana Padano DOP

Lean beef coldcut dry-cured^, rocket salad and Grana Padano DOP cheese shavings, with extra virgin olive oil and lemon vinaigrette

Viande^ salée de bovin avec roquette, copeaux de Grana Padano DOP et sauce citronnette à l’huile extra vierge d’olive et citron

Zuppa^ Lo Ratrak ai legumi e cereali con crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva

Lo Ratrak soup^ with vegetables, legumes, multigrains and croutons with extra virgin olive oil

Soupe^ “Lo Ratrak” avec légumineux, céréales et croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive

Zuppa^ di cipolle, Fontina DOP e crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva

Onion soup^ with Fontina DOP cheese and croutons with extra virgin olive oil

Soupe^ à l’oignon, Fontina DOP et croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive

Vellutata^ di verdure del giorno con crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva

Creamy vegetable soup^ of the day and croutons with extra virgin olive oil

Velouté^ de légumes du jour avec croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Tagliatelle di pasta fresca con bocconcini di cervo* al Torrette Supérieur DOP

Fresh tagliatelle with braised wild deer* morsels simmered in Torrette Supérieur DOP wine

Tagliatelles fraîches avec ragoût de cerf* au Torrette Supérieur DOP

Maccheroncini di pasta fresca ai funghi* di bosco trifolati

Fresh maccheroncini with sauteed wild mushrooms*

Maccheroncini frais aux champignons* des bois sautés

Gnocchi di patate con fonduta Valdostana e noci tostate

Potato gnocchi with Vallée d’Aoste fondue and roasted walnuts

Gnocchi de pommes de terre, fondue Valdôtaine et noix grillées

Polenta “Concia”, con Fontina DOP

Polenta “Concia”, with Fontina DOP cheese

Polente “Concia”, avec fromage Fontina DOP

Polenta con bocconcini di cervo* in umido

Polenta with braised wild deer morsels*

Polente avec ragoût de cerf*

Polenta con salsiccia fresca al sugo^

Polenta with fresh sausage in tomato sauce^

Polente avec saucisse fraîche à la sauce^ tomate

Polenta con funghi* di bosco trifolati

Polenta with sauteed wild mushrooms*

Polente avec champignons* des bois sautés

Polenta con fonduta Valdostana e noci tostate

Polenta with Vallée d’Aoste fondue and roasted walnuts

Polente avec fondue Valdôtaine et noix grillées

Entrecôte di manzo alla griglia con verdure* del giorno

Grilled beef entrecôte with vegetables* of the day

Entrecôte de boeuf grillée avec légumes* du jour

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Cotoletta^ di maiale alla Valdostana (prosciutto e Fontina DOP) con insalata verde

Vallée d’Aoste-style pork cutlet^ (ham and Fontina DOP) with green salad

Escalope^ panée de porc à la Valdôtaine (jambon et Fontina DOP) avec salade verte

Guancette^ di maiale brasate al vino rosso con patate al forno

Braised beef cheeks^ in red wine with roasted potatoes

Joues^ de boeuf braisées au vin rouge avec pommes de terre rôties

Salsiccia^ arrosto con patate* fritte

Grilled sausage^ with rustic fries*

Saucisse^ grillée et frites*

Verdure* del giorno

Vegetables* of the day

Légumes* du jour

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Polenta al naturale

Corn flour polenta

Polente de mais

Insalata verde

Green salad

Salade verte

Patate* Fritte

Rustic fries*

Frites*

Patate arrostite al forno

Roast potatoes

Pommes de terre rôties

Insalata, carote, radicchio, pomodoro, tonno, mais

Mixed greens, chicory, carrots, tomatoes, tuna, corn

Salade verte, chicorée, carottes, tomates, thon, maïs

Verza, cavolo rosso, Bleu d’Aoste, mele, noci

Green and red cabbage, Bleu d’Aoste cheese, apples, walnuts

Chou vert et rouge, Bleu d’Aoste, pommes, noix

Cavolo rosso, patate lesse, pancetta croccante, crostini di pane, scaglie di Grana Padano DOP

Red cabbage, boiled potatoes, bacon, croutons, Grana Padano DOP cheese shavings

Chou rouge, pommes de terre vapeur, bacon, croûtons de pain, copeaux de fromage Grana Padano DOP

Pasta al pomodoro

Pasta with tomato sauce

Pâtes à la sauce tomate

(11.00€ porzione baby)

Pasta con olio o burro

Pasta with olive oil or butter

Pâtes à l’huile ou beurre

(9.00€ porzione baby)

Cotoletta di maiale alla milanese^ di nostra produzione con patate* fritte

Homemade milanese pork cutlet^ with rustic fries*

Escalope^ de porc panée faite maison avec frites*

Petto di pollo grigliato con verdure* del giorno

Grilled chicken breast with vegetables* of the day

Poitrine de poulet grillée avec légumes* du jour

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Tiramisù^

Tiramisù^

Tiramisù^

Torta^ al cioccolato fatta in casa

Homemade chocolate cake^

Gâteau^ au chocolat fait maison

Torta^ di mele fatta in casa

Homemade apple cake^

Gâteau^ aux pommes fait maison

Waffle* con: nutella o sciroppo d’acero (extra gelato +1.50€)

Waffle* with: nutella o maple syrup (extra ice cream +1.50€)

Gaufre* avec: nutella o sirop d’érable (extra glace +1.50€)

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Frutti di bosco sciroppati con gelato

Wild berries in syrup with ice cream

Fruits rouges au sirop avec glace

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Pere Martin Sec al vino rosso con gelato

Martin sec pears in red wine with ice cream

Poires martin sec au vin rouge avec glace

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Panna Cotta ai frutti di bosco, al cioccolato o al caramello

Panna Cotta with wild berries, chocolate or caramel

Panna Cotta aux fruits rouges, au chocolat ou au caramel

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Coppa gelato

Ice cream

Glace

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